【発芽米（はつがまい）】を食べたことがありますか？
我が家では、ファンケルの発芽米が定番です。
発芽玄米とは、玄米を0.5～1ミリ程度発芽させたもので栄養価が高いんですよ。
こんな感じで、少しだけ発芽した状態のことです。
玄米とは、精米されていないお米のことで、白米よりカロリーが低いです。
一般的な白米は美味しいのですが、栄養価が少ないんですよね～
玄米は、栄養価が高いものの、美味しくないんです・・・
その中間、食べやすく栄養価も高いという「良いとこ取り」をしているのが発芽米ですね。
もちもち食感です。
しかも、発芽玄米は白米よりも「糖質が少ない」のがいい！
栄養を摂りつつダイエット効果も期待できますよ！
ちなみに、発芽米と発芽玄米の違いはなく、呼び方が違うだけです。
ファンケルの場合は、商品名が【発芽米】となっていますね。
【発芽米】の美味しい炊き方については、何度か試行錯誤しました。
（1）白米:発芽米＝0:10
（2）白米:発芽米＝1:1
（3）白米:発芽米＝2:1
（1）の場合⇒美味しかったのですが、コスト的には少々割高になります。
（2）の場合⇒（1）と（3）の中間で、惜しい！って感じです。
結局、商品パッケージの裏面に記載されている（3）の2:1がベストという結論に至りました。
↑ 最初からそうしておけよ！っていうツッコミは無しで(^-^;
白米と発芽米を混ぜる炊き方が最も美味しいと感じましたね。
配合比率は、上記の通り白米と発芽米を2:1で混ぜるのがいいですね。
3合炊く場合は、白米2合に発芽米1合です。
栄養が流れ出てしまうので、重要ポイントとして「発芽米は研がない」ということです。
我が家では白米に、研いでいない発芽米をそのまま炊飯器に入れて、1時間ほど放置プレイ！
その後に、普通に炊いています。
この炊き方で、おいしくふっくら炊き上がります!(^^)!
出来上がりは、やや黄色っぽいですが、気にしません。
栄養を摂りつつ、ダイエットにもなって、家族全員健康になる方が大切だからです。
ひと手間加えるだけですから、習慣化しやすいですよ。
毎日食べるお米、家族の健康を考えて見直してみませんか？
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