「炉端焼き」ってご存知ですか？
炉端焼きとは、北海道の郷土料理のことで、特徴としては炭火に網を乗せて食材を焼くことです。
居酒屋などのお店では、お客の目の前で魚や肉などを焼いてくれることも多いですよね。
目の前で焼いてくれると五感を刺激され、食欲アップ!(^^)!
でも？
炉端焼きを自宅でしようと思ったら、炭の準備や後片付けが大変なんですよね～
なので、買っちゃいました。
これです↓
卓上コンロ イワタニ 炉ばた焼器 炙りや CB-ABR-1
イワタニ【炉ばた焼器 炙りや】という家庭用の卓上コンロです。
直火ではありません。
燃料はカセットボンベで、ガスの炎で輻射板を赤熱させ、輻射板から放射される輻射熱で焼く仕組みです。
コンロを真横から見た時の熱の流れとしては、以下のような感じですかね。
食材
↑
網
↑
↑ ←ここの輻射熱で焼く
↑
輻射板
↑
ガスボンベからの炎
直火ではないので、ふっくらとムラの無い焼き上がりになりますね。
家族にも好評です(^^)
焼き鳥を焼いているのを居酒屋で見たことがありますか？
焼き加減を見ながら、手際よく串をひっくり返す串焼きをやってみたかったんですよ。
それが、このコンロ【炉ばた焼器 炙りや（あぶりや）】で夢が叶いました！
網を外して、このようにステーを立てれば、焼き鳥などの串焼きが楽しめます。
「お待たせ～」とか言いながらお皿に盛り付けるのも良し！
待ちきれずに、そのまま焼きたてを食べるのも良し！
七輪のような炙り焼き、炉端焼きを自宅で楽しめる秀逸品ですね。
キャンプに持って行くのもアリですね。
焼き鳥や海鮮焼きもこれ1台でOKです。
卓上で居酒屋の楽しさを味わってみませんか？
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