炉端焼き

「炉端焼き」ってご存知ですか？ 炉端焼きとは、北海道の郷土料理のことで、特徴としては炭火に網を乗せて食材を焼くことです。 居酒屋などのお店では、お客の目の前で魚や肉などを焼いてくれることも多いですよね。 目の前で焼いてくれると五感を刺激され...